Знам какво си мислиш! Канела с брюкселско зеле!? Лудост! Еми, понякога най-лудите идеи се оказват невероятни. Тази Коледа, разнообрази бъдната вечеря с традиционното за Великобритания печено брюкселско зеле, но сготвено по нетрадиционен начин. Ето моята рецепта за печено канелено брюкселско зеле с нар.
Брюкселското зеле не е от най-любимите зеленчуци на повечето хора, но тези зеленолистни топки са консумират особено много покрай Коледа на запад, като традиционна гарнитура. Обикновено се сервират със сушени червени боровинки, бекон или други по-типични съставки, но моите ги приготвих с канела!
Специалното тук не е само канелата. В тази рецепта, мини зелетата са изпечени и след това оваляни в мед и са придружени от топла круша на парчета и свежи семена на нар. Лудост, но вкусно! Някак си комбинацията на всички тези вкусове допринасят към коледната нотка на това ястие, а медът карамелизира брюкселското зеле по един много хубав начин. Просто трябва да ми повярваш. :)
Ето я и моята постна рецепта за печено канелено брюкселско зеле.
- 800-900 г. брюкселско зеле
- 1 круша
- 1 нар
- 1 ч.л. канела
- 1 с.л. мед
- зехтин за печене
- сол на вкус
- Загрей фурната на 225 °C.
- Почисти брюкселското зеле като му отрежеш грубите крайчета и махнеш някои от изсъхналите листа.
- Сложи един голям лист хартия за печене директно върху решетката на фурната и равномерно разпредели зелето. Оваляй го обилно в зехтин и сол с ръцете си.
- Печи в предварително загрятата фурна за 12-15 минути.
- Извади брюкселското зеле и го премести в намазнена със зехтин тава. Добави крушата (нарязана на кубчета), както и канелата и медът. Объркай хубаво.
- Сложи тавата във фурната за още 5 минути за да може да омекне крушата и медът да карамелизира леко зелето.
- След 5 минути го извади и добави свежите семена от нар и сервирай докато е топло.