За разлика от много безвкусни салати, тази Азиатска салата със сусамов дресинг е една истинска палитра от вкусове! Комбинацията от олиа и солеността на соевия сос, заедно със свежестта на лимона в дресинга, правят тази хрупкава и хранителна салата наистина вкусна.
Дресинга на тази салата използва типични за азиатските страни съставки. Не бих казала, че самата салата е класическа Азиатска, но вкусовете определено напомнят на далечния изток. Независимо от това как я класифицираш, тази сусамова салата е наистина невероятно ароматна и напълно веган (постна).
Комбинира селекция от много хрупкави и цветни зеленчуци, които правят салатата богата на бета-каротин (Витамин А), антиоксиданти и много други хранителни вещества, които ще е трудно да изредя тук.
Ако имаш спиралайзер, тази салата е перфектната възможност да спирализираш разни зеленчуци. Може да спирализираш червеното зеле (с плоския нож), моркова и краставицата, въпреки че за снимките реших да я нарежа на кубчeта. Това прави подготовката на салатата много по-бърза и лесна, без да трябва да рендосваш и режеш.
Киноата в тази рецепта пък прави салатата още по-засищаща и добавя допълнително протеин. Сусамовите семена пък придават един наистина невероятен аромат (обожавам сусам), който а подсилен допълнително от сусамовото олио.
Надявам се тази вкусна и здравословна салата с киноа и сусамов дресинг да ти допадне!
- ½ ч.ч. киноа
- 2 ч.ч. спанак
- 1 ч.ч. (шепа) червено зеле (на спирали или нарязано)
- 1 голям морков (на спирали или рендосан)
- ½ краставица (на спирали или на кубчета)
- 1-2 с.л. сусам
- сол на вкус
- (по избор) лют пипер/чилита
- За дресинга:
- 2 с.л. сусамово олио
- 3 с.л. зехтин
- 1 с.л. соев сос
- сок от един лимон
- В малко тиганче свари киноата с 1 чаша вода (1:2 киноа и вода) на тиг огън. Когато по-голямата част от водата изври и киноата се сготви, махни от тигана, изцеди и остави на страна да изстине.
- В малка купичка, разбъркай съставките за дресинга.
- В голяма купа за салата, добави всичките зеленчуци, сусама, дресинга и разбъркай хубаво докато се овкусят добре всички зеленчуци.
