Вкусни талиатели с бял кремообразен сос, спанак и печени кедрови ядки. Едно бързо, лесно и вкусно ястие за делничните дни. Сосът е готов за броени минути и само сваряваш прясната паста и готово! Буквално отнема само 15 минути.
Това определено не е най-диетичното ястие, но всичко е полезно когато се консумира в умерени количества. Повечето хора се притесняват за мазнините в храната, но често забравят и количеството преработени въглехидрати в нея. Аз лично не си правя паста повече от веднъж седмично и то обикновено е пълнозърнеста суха паста, но от време на време се поглезвам и с прясна такава. Тя е толкова вкусна и соса така се разтапя по нея. По някаква странна причина винаги асоциирам прясната паста с бели кремообразни сосове, и този спаначен сметанов сос е идеалното допълнение към талиателите. Освен това се приготвя толкова лесно!
Преди всичко останало е важно да се насладиш на храната. Един от начините да го направиш е с тази вкусна, бърза и лесна рецепта, идеална за делничните вечери, която не сте претоплили в микровълновата.
- 300 гр пресни талиатели
- 300 мл заквасена сметана
- 1-2 с.л. маскарпоне (или друг вид крема сирене)
- 80 гр пресен спанак
- 50 гр кедрови ядки
- ½ скилидка чесън или чесън на прах
- резенче лимон
- 1 с.л. студено пресован зехтин
- Сол и черен пипер на вкус
- Настърган пармезан
- Свари пресните талиатели за около 4 – 5 минути (или колкото е посочено на опаковката).
- В малък, дълбок съд за готвене разбий заквасената сметана, маскарпонето, ситно нарязания чесън, зехтина, черния пипер и сока от резен лимон.
- Добави спанак и стопли соса на тих огън за около 3 – 5 минути или докато спанака не омекне.
- Изцеди пастата, добави малко зехтин и я залей със соса и кедровите ядки. Може да сложиш ядките сурови или леко да ги запечеш на тиган предварително (без мазнина), за да се засили вкуса и аромата им.
- Настържи малко пармезан отгоре и сервирай.