Опитвал ли си някога да боядисаш великденските яйца без бои от магазина? Повечето хора не получават видими реакции от синтетичните бои и те се считат са безопасни, но някои деца и възрастни, които са по-чувствителни или страдат от определени алергии, може да получат лоша реакция от боите за яйца. Ако искаш да направиш процеса по-натурален, защо не опиташ боички от природата? Да, има доста зеленчуци, плодове и подправки, които ще създадат прекрасни цветове за великденските яйца, без употреба на бои за яйца от магазина.

Тази година реших да експериментирам и да боядисам яйцата натурално. Беше доста забавно, но трябва да кажа, че като цяло си отнема повече време. Със синтетичните бои, оцветяването обикновено отнема няколко минути след като яйцето се потопи в боята, но с натуралните бои може да отнеме от 15 минути, до няколко часа за да получите плътни цветове. Въпреки това, си заслужава тъй като наистина е невероятно и много интересно. С натуралните бои не се знае какъв цвят ще излезе, доста са непредвидими, но е вълнуващо докато чакаш. Прочетох доста предложения в интернет и в крайна сметка опитах следните най-популярни начина за натурално оцветяване.

Винаги ползвай бели яйца за боядисване, цветовете просто не са толкова красиви на кафяви яйца и ще получиш съвсем различен резултат от тези, които съм снимала. Моите на снимката са бели патешки яйца, които са по-големи от кокошите и с по-дебела черупка, което намалява риска от пукване при варенето.

Синьо

Трудно ми беше да повярвам, но червеното зеле създава изключително плътен син цвят. В зависимост от това колко време оставиш яйцето в цветната вода, ще получиш различна интензивност на синьото. Моето се получи доста синьо, тъй като оставих яйцата в зелевата вода за цяла нощ. Ако ги оставиш само за няколко минути или часа-два, ще получиш най-вероятно бледо синьо като тези яйца тук. Първоначално като извадиш яйцето от водата, то изглежда лилаво, но като изсъхне става турско синьо.

Начин на приготвяне

• Вземи една малка глава червено зеле или използвай половин, ако е по-голяма. Нарежи го на едри парчета. Сложи зелето в една малка или средно голяма тенджера и го залей с гореща вода, точно толкова колкото да го покрие, не прекалено много.
• Остави водата да заври, и след това намали огъня и остави да къкри за около 20-30 минути. Изцеди зелето и пресипи във висок стъклен буркан или друг подходящ съд, не изхвърляй зелето!
• Остави лилавата вода да се изстуди и да стане леко топла, добави 2 супени лъжици оцет, малко сол и сложи вече твърдо сварените яйца във водата. Цвета вероятно по-лесно ще се хване ако и яйцето е леко топло. Остави яйцата във водата докато придобият желаният цвят синьо.

Жълто

Жълтото е най-лесният цвят за постигане с натурални бои, тъй като се боядисват с куркума, която не изисква готвене. Куркумата е ярко жълто-оранжева подправка, която ще придаде прекрасен лимонов цвят на яйцата. Както виждаш имам и втори вариант на жълтото, близко до цвят горчица. То се получи след като потопих бледо червени яйца (боядисани от цвекло) във водата с куркумата. А белите петна се получават като леко търкаш яйцето с пликче след второто боядисване.

Начин на приготвяне

• Отново във висок буркан, сложи 4 супени лъжици смляна куркума и добави около 2 чаши вряла вода. Остави подправката да се разтвори като бъркаш от време на време с лъжица.
• Когато водата изстине и стане леко топла, добави вече твърдо сварените яйца. Когато желаният цвят е постигнат, извади яйцата и леко изплакни с хладка вода за да махнеш остатъците от подправката.

Зелено

Зеленият цвят е най-труден за постигане според мен. Първо се опитах да го направя със спанак, но стана доста бледо зелено. Ако искаш все пак да опиташ, просто сложи 100г спанак (или повече) в малко вряла вода и следвай инструкциите като при зелето по-горе.

В крайна сметка обаче постигнах цвета като смесих другите два – от червеното зеле и куркумата. На теория синьо + жълто = зелено. В един буркан сипах на половина от двете води и този път получих хубавия зелен цвят, който виждаш на снимката. Отново ги потърках с пликче след второто боядисване за да им придам тези шантави бели петна.

Червено

За да получиш натурален червен цвят, всички в интернет изглежда използват червено цвекло. Сигурна съм, че работи, но на мене не ми се получи и хубавите ми бели яйца придобиха кафеникав цвят като на обикновени кокоши. Не съм сигурна, но мисля че забравих да сложа оцет във водата, което може би е бил проблема. Въпреки това съм сигурна, че се получава и просто аз не успях да ги направя, тъй като виждам много хубави резултати из другите блогове. Опитай се да го направиш като свариш около 2 чаши нарязано и обелено цвекло и след това метода е същия като при зелето. След като ти остане цвекло не го изхвърляй, можеш да го направиш на хумус с цвекло (на английски). Само че вместо да го печеш, ползваш това, което си сварил вече.

Та така се получи, че тази година минахме без традиционното червено яйце. :)

Други цветове

Има и други цветове, които също можеш да опиташ. Например от боровинки би трябвало да можеш да си направиш лилав цвят (после направи сварените боровинките на сладко). От сок от грозде или вино – розово, от моркови – оранжево. Ето списък (на английски) с още други идеи за натурални бои за яйца.

Пожелавам ти прекрасен Великден и не забравяй да ме тагнеш в instagram @myfoodandhappiness и да ми покажеш твоите натурално пъстри яйца!