Перфектно балансирана, здравословна протеинова купа с Терияки сьомга и печена тиква. Тази лесна и вкусна есенна рецепта е готова само за около 30 минути и ти обещавам, че ще се превърне в редовно ястие у дома.
Много обичам да си правя така популярните Буда купи, които представляват различни видове зеленчуци, печени, сурови и овкусени, нахвърлени в една купа. Буда купите са винаги вегетариански, докато тук моята е рибна, така че това заглавие не е подходящо, но идеята е подобна. Знаеш, че обичам да базирам рецептите ми предимно на зеленчуци, но от време на време правя пескетариански рецепти, които включват риба или морски дарове.
Ето как всичко се комбинира в една купа:
В месеците на Септември и Октомври тиквите и цвеклото са в сезон и тази вкусна протеинова купа е идеално ястие за тези есента. Разбира се, рецептата много лесно се адаптира към други сезони, използвайки други, подходящи за сезона зеленчуци.
Тази вкусна Терияки купа ще ти набави една добра доза здравословни въглехидрати, благодарение на кафявия ориз, както и зеленчуците. Освен протеин и въглехидрати, купата е богата на така необходимите ни мононенаситени и Омега 3 мазнини, поради присъствието на сьомга и кремообразното авокадото. На повечето от нас ни е трудно да си набавим достатъчно Омега 3 мазнини и за това тази купа е идеалният начин да обогатиш твоят хранителен режим.
Сигурна съм, че ще те се влюбиш в така добре овкусената сьомга с Терияки сос. Всъщност е много лесно да си направиш една простичка версия на този сос. Вкусната комбинация от мед и соев сос, както и джинджифил придава много приятна сладост на сьомгата. Надявам се да ти хареса! Сподели какви са любимите ти зеленчуци за такива купи в коментарите долу!
- За две купи:
- ½ чаша кафяв ориз
- 1½ чаша тиква, нарязана на кубчета
- 2 сьомга филета (около 130 г всяко)
- 1 авокадо
- ½ настъргано сурово цвекло
- свежи листа (спанак, рукола или подобни)
- За Терияки соса:
- 25 мл. соев сос (low-sodium)
- ½ с.л. мед
- ½ ч.л. настърган джинджифил
- 1 малка скилидка чесън (ситно натрошен)
- Загрей фурната на 225 C.
- Сложи ориза в малка тенджерка с 1 чаша вода на средна температура. Кафявият ориз отнема малко повече време да се сготви, така че сигурно ще трябва да добавиш още вода докато се сготви напълно.
- В една тавичка сложи сьомгата на една страна. Смеси всички съставки за соса и полей рибата с него. Ако имаш малко време, може да оставиш сьомгата да се маринова, но дори и веднага да я сготвиш пак ще е вкусна.
- Добави тиквата от другата страна на тавата и я полей с малко зехтин и объркай със сол.
- Сложи тавата да се пече в загрята фурна за около 15 минути. И двете неща трябва да са готови по едно и също време, но ако едното се сготви преди другото го извади и върни тавата да се сготви напълно.
- Когато оризът, сьомгата и тиквата се сготвят, аранжираш ги в купа заедно с половин авокадо във всяка, както и шепа настъргано цвекло и салатени листа.
- За да овкусиш останалите свежи съставки, можеш да ги полееш със зехтин, лимон и допълнително малко соев сос, но внимавай да не прекалиш, защото ще стане прекалено солено и не толкова здравословно.
