Въпреки че лятото е към края си, никога не е късно за освежаващ сладолед, особено ако е този вкусен домашно приготвен ягодов сладолед с чиа! Реших да го направя без млечни продукти, за тези от вас, които са веган, постят или имат непоносимост към млякото. Рецептата се прави супер лесно и не ти трябва машина за сладолед!
Сигурна съм, че всички обичаме ягодов сладолед и най-хубавото в този е, че не трябва да ти е гузно след като го изядеш, защото не е пълен с подсладители и други лоши съставки. Няма добавена рафинирана захар, а само плодове, бадеми, мед и изключително полезните чиа семена.
Консистенцията на този сладолед не е като на млечните такива и не е така пълномаслен и кремав, но без мляко е трудно да се получи подобен вид смес. Въпреки това смятам, че е много вкусен, освежаващ и здравословен. Децата ти свободно могат да ядат от него без да се притесняваш за изкуствени оцветители и вредни добавки в него.
Препоръчвам ти да извадиш сладоледа от фризера около половин час преди сервиране, за да може да се отпусне малко. Заради липсата на мляко в него той става по-твърд от обикновените сладоледи и му трябва време да омекне преди да стане подходящ за консумация. Сигурна съм, че ще се влюбиш в тази ледена вкусотия, може да усетиш истинските ягоди и бадемовия крем във всяка хапка! Ще се изненадаш колко сладък става сладоледа само от естествените подсладители в него!
- 1 ч.ч. бланширани бадеми
- 1 ч.ч. пресни ягоди
- 1 ½ замразен банан
- 3 с.л. мед
- 1 ½ с.л. семена чиа
- ½ ч.ч. вода
- Първо трябва да започнеш с бадемовия крем. Може да използваш кухненски робот, блендер или някакъв вид чопър, за да може много фино да накълцаш бадемите, така че да станат почти на прах. Аз го правя като сложа бадемите в купата на кухненски робот и ги превръщам на прах, като малко по малко вода докато се получи плътна кремообразна смес. Препоръчвам да сложиш водата на око, но ориентировъчно трябва да е около ½ ч.ч. Внимавай крема да не стане твърде течен и воднист.
- Налей готовия бадемов крем в кухненски робот (ако вече не е там) и добави останалите съставки с изключение на чиа семената. Разбий за няколко минути до получаване на гладка кремообразна смес.
- Добави семената чиа и разбъркай добре.
- Изсипи сладоледената смес в съд и остави да престои във фризер за поне 5 часа.
- Сервирай с пресни ягоди и свежа мента.
