Вегетариански доматен сос за паста с маслини и гъби
Тип рецепта: вегетарианска, веган
Подготви за:: 
Сготви за:: 
Общо време:: 
Прави: 30
 
Необходими съставки
  • 300 гр нарязани гъби (приблизително 3 ч.ч.)
  • 1 ч.ч. нарязани маслини
  • 400 гр нарязани домати (1 консерва или няколко пресни нарязани домата на кубчета)
  • 400 гр доматено пюре (пасата)
  • 50 мл червено вино (по избор)
  • 1 с.л. сух риган
  • ½ с.л. сух чесън или 1 стрита свежа скилидка
  • 1 ч.ч. листа пресен босилек (едро накълцани)
  • сол на вкус (поне ½ с.л.)
  • черен пипер на вкус
  • около 3 с.л. студено пресован зехтин
Начин на приготвяне
  1. Леко загрей зехтина в дълбок тиган и сложи гъбите и маслините вътре. Объркай ги добре в зехтина и сложи капака. Готви така около 5 минути докато гъбите омекнат и се смалят.
  2. Добави накълцаните домати, доматеното пюре и останалите съставки. Получената смес ще е доста течна.
  3. Остави соса да къкри за около 20 – 30 минути на средно висока температура (като разбъркваш от време на време) докато се сгъсти и доматения сок и виното се изпарят напълно.
Recipe by My Food & Happiness at https://www.myfoodandhappiness.com/olives-mushrooms-tomato-pasta-sauce/