Неделна вегетарианска мусака
Тип рецепта: Вегетарианска
Подготви за:: 
Сготви за:: 
Общо време:: 
Прави: 6-7 порции
 
Необходими съставки
  • 800 гр. картофи
  • 1 тиквичка
  • 2 средно големи моркова
  • 1 лук
  • 1 ч.ч. доматенo пюре (пасата)
  • 1 с.л. чубрица
  • ½ с.л. червен пипер
  • 2 ч.л. сол и черен пипер на вкус
  • 5 с.л. студено пресован зехтин
  • За кремообразния сос:
  • 500 гр. пълномаслено кисело мляко
  • 2 с.л. пълнозърнесто брашно
  • 2 малки яйца
  • 1 щипка сода бикарбонат
  • Няколко стръка ситно нарязан магданоз (по избор)
Начин на приготвяне
  1. Нарежете на ситно морковите, лука и тиквичката. Загрейте тиган на средно висока температура и запържете зеленчуците в зехтин като бъркате постоянно за около 10 минути. Ако искате да добавите кайма, също я сложете в тигана.
  2. Изсипете запържените зеленчуци и останалия зехтин от тигана в тавата за печене. Добавете суровите картофи (предварително нарязани на кубчета). Прибавете гъстия доматен сок, червения пипер и чубрицата и объркайте всичко хубаво.
  3. В електрическа кана сложете да заври около 200 мл. вода. Налейте я върху ястието докато почти всички съставки са покрити с нея (затова може да не се наложи да използвате всичката вода).
  4. Сложете да се пече в предварително загрята на 225°C фурна за около 45 минути или докато станат готови картофите и по-голямата част от водата се изпари. Времето за готвене варира в зависимост от сорта картофи, който използвате.
  5. Докато мусаката се пече пригответе кремообразния сос: в купа изсипете киселото мляко, яйцата, брашното, содата и магданоза и разбийте добре до получаване на хомогенна смес.
  6. Когато е готово, извадете тавата от фурната и добавете сол и черен пипер, след което разбъркайте добре. Излейте белия сос върху мусаката като внимавате да покриете всичко и да се образува един равен слой.
  7. Върнете да се допече във фурната за още около 15-20 минути, докато не се появят златно-кафеви балончета отгоре.
Recipe by My Food & Happiness at https://www.myfoodandhappiness.com/sunday-veggie-moussaka/