Лесен червен боб със зеленчуци на тиган
Тип рецепта: веган (постна)
Подготви за:: 
Сготви за:: 
Общо време:: 
Прави: 6 порции
 
Необходими съставки
  • 800 гр. червен боб (2 консерви)
  • 200 гр. накълцани домати (1 консерва)
  • ½ глава лук
  • 1 морков
  • 1 червена чушка
  • 50 гр ситно накълцан магданоз
  • 2 с.л. чубрица
  • 1 с.л. червен пипер
  • студено пресован зехтин
  • (по избор) люти чушки/лют пипер
Начин на приготвяне
  1. Нарежи на ситно всички свежи зеленчуци.
  2. В средно нагорещен тиган добави малко зехтин.
  3. Прибави лука, моркова и чушката и бъркай около минута. След това сложи капака и ги готви за около 5-10 минути на бавен огън като разбъркваш от време на време.
  4. Добави останалите съставки. Опитай се до колкото е възможно да отлееш от водата на доматената консерва преди да добавиш в тигана. А бобът го измий хубаво и го изцеди преди да го добавиш.
  5. Бъркай зеленчуковата смес с боба и готви за още около 5-10 мин или докато водата от доматената консерва не изври напълно.
Recipe by My Food & Happiness at https://www.myfoodandhappiness.com/red-beans-with-vegetables/